http://o-pysznym-jedzeniu.bloog.pl/id,3046515,title,Kurczak-w-ciescie-francuskim,index.html
Sprytne i szybkie danie. Ja na imprezę robię dwa warkocze, kroję na paterze na grube plastry, wystarcza spokojnie na 10 osób. Do tego zestaw surówek lub sałatki i obiad gotowy. Jak nie zjedzą do lodówki i na wieczór zimna kolacyjka:)
Poniżej przepis na jeden duży warkocz
1 średnia podwójna pierś z kurczaka
1 ciasto francuskie
0,3 kg pieczarek
1 cebula
kilka plastrów szynki lub chudego boczku
1 jajko
ulubione przyprawy
łyżka masła
ser żółty
Wykonanie:
Pierś z kurczaka kroję w poprzek na cieńsze plastry. Przyprawiam solą , pieprzem i przyprawami.
Cebulę kroję w kostkę a pieczarki w plastry i podsmażam na maśle.
Ciasto francuskie rozkładam na papierze do pieczenia.
Nacinam je z każdej strony wzdłuż dłuższego boku w odstępach około 2 cm. Na środku ciasta musi zostać miejsce niepocięte na które nakładam nadzienie.
Parter to pierś kurczaka, na to pieczarki z cebulą następnie chudego boczku lub szynki i na wierzch starty ser żółty.
Paseczki przekładam na zmianę - plecenie warkocza. Pomiędzy paseczkami , powinny zostać nieduże przerwy, aby kurczak mógł odparować podczas pieczenia.
Smaruję z wierzchu roztrzepanym żółtkiem.
Piekę w nagrzanym piekarniku w 220 stopniach około 30 minut.
Ciasto powinno zrobić się złociste.
Proponuję zrobić swoją kompozycję smakową do nadzienia, wariantów na udany obiad jest wiele ;)
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz