Sezon!!!

Sezon na grzyby otwarty!!!

 

 

 

 

Focaccia

Składniki:

20 dkg drożdży
około 1/2 kg mąki pszennej
1 łyżeczki soli
1 szklanka ciepłego mleka
1/4 szklanki oliwy
pokrojone oliwki
3 łyżki oliwy na wierzch + zalewa z susznych pomidorów
pomidory koktailowe
suszone pomidory

Dodaję różne produkty w zależności od upodobań przyszłych focacciożerców ( focaccia na zdjęciu jest podzielona na dwie części, po lewej standardowa po prawej ze świeżo siekanymi ziołami, piórkami cebuli i serem żółtym, mozarellą ). Można posypać serem feta, dodać rucolę, szyneczkę, boczek.... co tylko zechcecie.

Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem, solą i mąką. Wyrobić ciasto.
Przykryć i odstawić do wyrośnięcia, musi podwoić swoją objętość.
Następnie wyłożyć na lekko podsypany mąką blat, rozwałkować na wielkość formy.
Wierzch wysmarować oliwą. Pomidory pokroić w ćwiartki i wcisnąć do ciasta, oliwki wcisnąć pomiędzy nimi. Pomidory suszone pokroić w kostkę i delikatnie dodać na wierzch ( dla dodania smaczku pędzluję wszystko zalewą z suszonych pomidorów). Przykryć i ponownie odstawić do podrośnięcia na około 30 minut.
Piec w temperaturze 190 C przez około 35 minut.
Na koniec można włączyć termoobieg lub grzałkę górną, aby bardziej podrumienić z góry.

Zakończenie roku szkolnego 2012-2013

Wczoraj przyjechało do nas parę osób na grilla, wykorzystałam sytuację, że byli u mnie  i zabrałam moją Gonię na spacer po lesie. Komary miały z nas niezłą wyżerkę ale chęć znalezienia grzyba była silniejsza.

 

Po grzybobraniu była jajecznica z kurkami z cebulką na masełku

 

 

 

 

Co mnie nie zabije to mnie wzmocni

Mija pierszy tydzień lata, w końcu zaczęły się wakacje!!! Jest to czas gdy moje nerwy zaczynają działać normalnie. Czas wyciszenia się i spokoju ducha. Basi świadectwo czytam z chęcią ale Karola, bez spojrzenia na nie chowam głęboko na dno szuflady z nadzieją, że kolejne będzie lepsze :) Nie tęsknię za szkołą, nie sądziłam także, że jako dorosła osoba będę uczyć się od nowa składu tablicy Mendelejewa czy języka niemieckiego z którym nigdy nie miałam do czynienia. Człowiek uczy się całe życie.

 

 

Sałatka ala grecka mojego M

Składniki:

4 łyżki oliwy
sos sałatkowy grecki
1/2 główki sałaty lodowej lub mieszanka sałat z Lidla
2 średnie pomidory lub 12 koktajlowych
2 średnie ogórki gruntowe lub jeden szklarniowy
1 średnia cebula ładnie wygląda czerwona
1/2 szklanki oliwek
sera feta

Przygotowanie:

Oliwę wymieszać z sosem sałatkowym, odstawić. Sałatę opłukać i osuszyć ( jeżeli użyjemy mieszanki sałat rozrywamy worek i wsypujemy do miski ). Pokroić na kawałki, włożyć do miski, oprószyć delikatnie solą morską.
Pomidory pokroić w kostkę, koktajlowe na połówki lub ćwiarki. Ogórki obrać, wyczyścić łyżką nasiona i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w cienkie krążki albo w kostkę.
Pomidory, ogórki, cebulę dodać do salaterki z sałatą, doprawić lekko solą. Dodać bazylię  i oliwki, delikatnie wymieszać. Dodać pokrojony ser feta i polać oliwą wymieszaną z sosem.

Trochę lata

Przez kilka dni było upalnie co oczywiście wpłynęło na ilość wykonanych przeze mnie zdjęć. Niestety już po "rumakowaniu", słoneczka nie ma a na dworze 13 stopni, masakra.

Chłodzenie przez namaczanie

Chłodzenie poprzez nasiadówkę nad rzeczką

Chłodzenie w basenie

Kwitnące kwiaty, troszeczkę kolorków

Naleśniki z serem - słodkie

To jest danie, które robię gdy mam prawie pustą lodówkę i mojego M nie ma w domu ( jest typowym mięsożercą ). Dzieci przepadają za naleśnikami choć Basia musi mieć nadzienie z kremu orzechowego lub czekoladowego, do sera musi jeszcze dorosnąć.

Składniki ciasta:

1/2 l mleka
2 jajka
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
2 łyżki oleju
2 szklanki mąki tortowej

Nadzienie serowe:

biały ser - najlepiej tłusty
śmietana 30% - około 100 ml
2 żółtka
8 łyżek cukru
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

Wykonanie:

Składniki na nadzienie mieszam w miseczce aby powstała gęsta, słodka masa.

Składniki na ciasto naleśnikowe mieszam  za pomocą ręcznej trzepaczki na niezbyt gęste ciasto - musi być konsystencji śmietany.
Na łyżeczce gorącego oleju smażymy naleśniki na patelni z obu stron - ja mam bardzo starą już czarną patelnię tylko do smażenia naleśników, z niej wychodzą najlepsze.

Na połowie każdego naleśnika nakładamy po kilka łyżek nadzienia i składamy „na cztery” lub skręcamy w rulon, jak kto lubi.
Polecam także naleśniki odsmażane na masełku, niebo w gębie. Syn polewa jeszcze śmietaną z cukrem ale po takiej dawce cukru mam go już nadto, choć jestem osobą która słodzi kawę nawet 4 łyżeczkami.

Sałatka z brokułem

 Sałatka ta idealnie pasuje do dań z grilla ale bardzo chętnie zjadam ją też jako danie a nie dodatek.


Składniki:

1 brokuł świeży lub mrożony
1 ser feta
20 dkg szynki
1 zielony ogórek
1 puszka kukurydzy
2 łyżki majonezu + 1 łyżka jogurtu naturalnego + 2 ząbki czosnku = sos
Wykonanie:

Brokuła świeżego należy gotować w wodzie ok. 6 min a mrożonego zalać wrzątkiem, musi być lekko  twardy ponieważ należy podzielić go na cząstki. Ser feta, obranego ogórka zielonego i szynkę pokroić w kostkę, dodać kukurydzę. Wszysko wymieszać z sosem.

Smacznego!

Bułeczki czosnkowe - najlepsze do potraw z grilla

Przepis znalazłam u kuchareczki58

http://o-pysznym-jedzeniu.bloog.pl/id,4767480,title,Paluchy-czosnkowo-serowe,index.html

Wprowadziłam kilka zmian ponieważ mój 15 latek gustuje w bułkach czosnkowych z Lidla i starałam się dopasować przepis do jego wymagań. Udało się :)

Różnica polega na "miksturze czosnkowej", ja robię z masła, czosnku i soli, zioła prowansalskie dodaję do ciasta tylko w niewielkiej ilości. Masłem czosnkowym smaruję także bułeczki z wierzchu przed włożeniem do piekarnika. A, jeszcze jedno, zostawiam je do wyrośnięcia gdy już są gotowe dosłownie na 10 minut. Wtedy ładnie urosną i są puszyste w środku.

Penne z pieczakami

Składniki:

makaron Penne
30 dkg pieczarek
1 cebula lub 1 dymka
boczek - kilka plastrów pokrojonych w kostkę
szynka - kilka plastrów pokrojonych w kostkę
śmietanka 30%
kostka rosołowa
pieprz
natka pietruszki, koperek
masło

Makaron ugotować w osolonej wodzie z odrobiną oleju. Na maśle usmażyć boczek, dodać szynkę i cebulkę pokrojoną w kostkę. Potem pieczarki i lekko poddusić. Wlać śmietankę i wrzucić kostę, zagotować. Przyprawić i wsypać drobno pokrojoną natkę, można też świeży koperek.
Dobry sos jest także gdy doda się dymkę ze szczypiorem.

Rewelacja!!!

Dzisiejszy dzień był rewelacyjny - gorąc lał sie z nieba. Nadszedł czas na rozłożenie basenu :)
Ale to nie jest jeszcze ta rewelacja !!!

 

To jest rewelacja!!!
Dzisiejszy spacer po lesie,wystarczyło nam 40 minut.

 

 

 

14 prawdziwków, 3 kozaki czerwone i 1 biały !!!

Wizyta u Oli

Byliśmy z wizytą u 18 maleństw w hodowli goldenków " Look of Love" www.goldenlook.com.pl
Nigdy w życiu nie widziałam aż tyle szczeniaków w jednym pomieszczeniu. Dwie mamy, dwie ciocie i osiemnaścioro dzieci, czyste szaleństwo. Życzę siły i cierpliwości Olu!!!
Psy Oli zaliczyły już psie przedszkole, szkolenia podstawowe i zaawansowane, dog dancing, oraz szkolenie w kierunku dogoterapii. Jess , Suzi i Dżaga wspomagają rehabilitację osób niepełnosprawnych. Prowadzi Ona także Warsztaty Profilaktyki Pogryzień, na których przekazuje dzieciom i dorosłym zasady bezpiecznego kontaktu z czworonogami.

Młoda mama XAVIENNE DE`Bon Voyage czyli Jess

 

Kolejna młoda mama Ajsza Serce Gryfa  czyli Suzi.

A to już ciocia DEJA VU DE Bon Voyage  czyli  Dżaga.

 

 

 

 

Kilka maleństw

 

 

 

 

 

Zdjęcia wykonane przez Olcię