No w końcu słońce w domu ;)

       Wiosna powoli wkrada się do domu. Choć jeszcze w piecu palić trzeba, bo noce są zimne to i tak gdy tylko słoneczko wpadnie przez okna to od razu kolor ścian się zmienia. Żyć się chce!!!

Sernik z Toblerone - mały

    Przepis pochodzi z mojej ulubionej strony Doroty Świątkowskiej http://www.mojewypieki.com/post/sernik-z-toblerone-na-zimno , troszkę go zmodyfikowałam dopasowując do swojego zapotrzebowania na cukier.

Składniki na spód: 

160 g ciastek Digestive w gorzkiej czekoladzie - nie lubię gorzkiej więc dałam ciastka Digestive w mlecznej czekoladzie
50 g roztopionego masła

Ciastka pokruszyć i wymieszać z masłem. Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, na spód wyłożyć masę, wyrównać. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Składniki na masę serową:

250 g sera kremowego (np. Philadelphia) lub twarożku śmietankowego
300 ml śmietany kremówki 36%
100 g batonika Toblerone, bardzo drobno posiekanego
120 g białej czekolady

Śmietanę ubić. Do ubitej dodać serek i dobrze zmiksować. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Roztopioną dodawać do masy serowej i szybko wymieszać. Dodać pokruszone Toblerone i mieszać dalej. Masę serową wyłożyć na schłodzony wcześniej spód i wyrównać. Schłodzić przez noc w lodówce.
Podawać ozdobiony wiórkami czekolady.

Smacznego

Naleśniki baaaaaaaaardzo kaloryczne z bitą śmietaną i polewą truskawkową z okazji Dnia Kobiet

     Wiem, wiem, dziś jest 06.03 ale co robić w pochmurną niedzielę???? Może coś zjeść??? Mój M w pracy więc dzisiaj może być bez mięsa :), obiad zje na mieście.

Naleśniki ale z większą ilością cukru i ...

Składniki ciasta:

1/2 l mleka
2 jajka
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
2 łyżki oleju
3 łyżki cukru :)
2 szklanki mąki tortowej
troszkę gazowanej wody

Nadzienie serowe:

biały ser - najlepiej tłusty 1/2 kg
śmietana 30% lub 32% - około 100 ml
8 łyżek cukru
3 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

Polewa truskawkowa:
truskawki mrożone około 250 dkg
cukier - ile kto chce, ja lubię słodką więc dodaję około 4 łyżek

Wykonanie:

Składniki na nadzienie mieszam w miseczce aby powstała gęsta, słodka masa.

Składniki na ciasto naleśnikowe mieszam  za pomocą ręcznej trzepaczki na dość gęste ciasto - musi być konsystencji śmietany.
Na łyżeczce gorącego oleju smażymy naleśniki na patelni z obu stron.
Truskawki wrzucamy do rondelka, sypiemy cukier i trzymamy wszystko na malutkim ogniu.
Gdy truskawki będą miękkie i powstanie już dużo soku, blendujemy i czekamy aż sos wystygnie i zgęstnieje. Proponuję trochę zredukować jeszcze na ogniu.
Na połowie każdego naleśnika nakładamy po kilka łyżek nadzienia i składamy „na cztery” lub skręcamy w rulon, jak kto lubi. Obowiązkowo łyżka bitej śmietany na każdego naleśnika. Polecam także naleśniki odsmażane na masełku, niebo w gębie. 

 

Mnóstwo radości

    Przyszła, przyszła, przyszła .....  paczka z Australii. Gdy przyjechałam po pracy do domu, puste pudełko stało koło stołu. Prezentacji nie było końca ;). Maszyna do robienia waty cukrowej została uruchomiona 3 minuty po wyjęciu, a potem przyszła pora na stroje, pidżamy, bluzeczki, spodnie, buty ........... Rodzinka nie zapomniała nawet o "zboczeniu" Basi na punkcie laleczki Chucky.

Ferie zimowe

    Niestety nie możemy sobie pozwolić w tym roku na wyjazd w góry ale ... mieszkając kilometr od stoku narciarskiego nie jest problemem zorganizowanie dzieciakom super zabawy. Dwa dni na stoku, gorąca czekolada, kiełbaski i karczuś z ogniska :) + super towarzystwo = super extra czas.

Wstęp w 2016

      I jak z postanowieniami? Czy już macie chociaż zarys? Bardzo leniwie zaczęłam 2016 rok. Po Sylwesterze nie mogłam się pozbierać a spędziliśmy go z M. w doborowym towarzystwie, bawiąc się przednio.  Leżąc w łóżku i dogorywając po tańcach i alkoholu, naszło mnie na przemyślenia. Powoli powstaje lista spraw, marzeń które chcę zrealizować w tym roku.
1. Prawa dwójka Basi ma się znaleźć na swoim miejscu;

2. Przypilnować Karola w nauce;

3. Super, extra wczasy ze znajomymi w Bułgarii- hotel wybrany, 15 osób zaliczkę już zapłaciło;

4. Spłacić jak największą ilość kredytów - poza hipotecznym;
5. Znaleźć w sobie więcej empatii;
6. Nie prowokować kłótni z M.;
7. ............

No i zobaczymy, pewnie jeszcze coś wpadnie.

Dysleksja Karola

     Druga wizyta u Pani Pedagog za nami, choć broniłam się dość długo przed pójściem do Poradni Psychologiczno - Pedagogicznej. Gdy Karol i Basia byli mali, jeszcze w przedszkolu, chodziliśmy do PPP na wizyty do logopedy i to kilka lat. Dzieci teraz mówią pięknie i wyraźnie choć nie zawsze zbyt mądrze :-). Jesteśmy jeszcze przed spotkaniem z psychologiem ale dziś doznałam szoku. Pani Pedagog złożyła nam gratulacje, trzymajcie się ...... za to, że Karol dotarł bez większych problemów aż do drugiej klasy liceum, mając taką dysleksję!!! Fakt, nie było nam łatwo, szczególnie Jemu, matka gdacząca nad uchem to jednak słaba pomoc. On ma prawie 18 lat a dopiero teraz okazało się, choć jeszcze nie na 100%, że to jednak nie lenistwo jak obstawiałam tylko dysleksja.

I po Świętach

     I po Świętach ... pomimo przeciwnościom mam poczucie spełnienia. Zmęczona, po trzech dniach zasuwania przy garach, święta prawie w całości spędziłam na gniciu. Wigilia jednak nie była jak dla mnie do końca udana ale nie ze względu na jedzenie tylko na rozczarowanie jakie mnie spotkało ze strony osoby po której się tego nie spodziewałam. Rodzice mnie nauczyli jednej ważnej rzeczy, że święta to czas przebaczenia i możliwości porozumienia się z osobami z którymi jesteśmy w niezbyt szczęśliwym układzie. To czas kiedy możemy siąść przy stole  w całym gronie rodzinnym, bo nie ma zbyt dużo takich okazji w ciągu roku. Wszyscy wspólnie jemy, rozmawiamy i jesteśmy dla siebie mili ( lub chociaż próbujemy być ).  Ja potrafię to zrobić, czyli siąść przy jednym stole z osobą która nie jest mi bliska i szczera wobec mnie. Zdaję sobie sprawę, że ona też nie jest najszczęśliwsza z przyjęcia zaproszenia ale ponieważ trzyma nogi pod moim stołem musi się przynajmniej starać dostosować. Nikt mi nie powie, że wszyscy przy jego stole się kochają, no chyba że spędza święta tylko z małżonkiem i dziećmi albo jest największym farciarzem na świecie. Pomimo już otrzymanego zaproszenia na wigilię 2016, miałam dzisiaj pomysł na spędzenie kolejnej wigilii w inny sposób. A gdyby tak zapakować się i pojechać z dzieciakami w góry?
       Teraz już zostawiam wigilię w spokoju i powoli zastanawiam się nad postanowieniami noworocznymi. Pierwsze pomysły są, tylko muszę je dobrze przemyśleć żeby się nie zagalopować zbytnio. Pod koniec roku przecież trzeba się będzie z nich rozliczyć.

Wigilia 2015

  Nadszedł czas Wigilii, to już dziś. Dom wysprzątany, 12 dań gotowych, choinka ubrana, opłatek na stole, teraz już tylko czekam na gości. Dwa tygodnie przygotowań i myślenia na temat jednej kolacji. Gnębienia siebie pytaniami:
Czy wszystko będzie dobrze?
Które danie podać pierwsze?
Czy wszyscy przyjdą?
Czy moje dania będą im smakowały?
Czy wystarczy dla wszystkich pierogów?
Kiedy podać ciasto?
...........................
Pożyjemy, zobaczymy. Za dwadzieścia minut zaczynamy :)

Ciekawski JJ

   
  Niedługo Święta więc przyszła pora sprzątania i gotowania. Wprawdzie myślałam o towarzystwie przy myciu okien ale jakby to opisać, bardziej pomocnym. No cóż, innych chętnych nie było.